Випускник освітньої програми знає принципи безпеки і здоров'я на роботі на роботі, організацію роботи на робочому місці, знає сировину і матеріали, що використовуються у виробничому центрі, спосіб і умови їх зберігання. Він знає основні економіко-правові норми, необхідні для здійснення діяльності при здійсненні масових обслуговувань.

290 уроків. Курс складається з теоретичної частини та практичної частини. 
А) Теоретична частина тривалістю 110 годин відбуватиметься в аудиторії під керівництвом акредитованих викладачів та буде забезпечено переклад на українську мову.       
Б) Практична частина в 180 годин буде проходити безпосередньо в закладах, де учасники набувають достатніх практичних навичок для продовження професії кухаря.  

Випускник освітньої програми освоює економічні та правові стандарти, необхідні в роботі громадського харчування, принципи соціальної діяльності, а також особистої та оперативної гігієни. Вона фокусується на гастрономічних принципах приготування напоїв і меню, контролює процедуру приготування гарячих і холодних страв, десертів і гарячих і холодних напоїв. Контролює правила і техніку простої, складної експлуатації та експлуатації під час святкової їдальні

300 уроків. Курс складається з теоретичної частини та практичної частини. 
А) Теоретична частина тривалістю 90 годин, вона відбуватиметься в аудиторії на чолі з акредитованими викладачами та буде забезпечена переклад на українську мову.       
Б) Практична частина тривалістю 210 годин, буде проходити безпосередньо в торгових точках, де учасники отримають достатні практичні навички для продовження професії офіціанта